Có 03 cách ăn thịt heo khô gác bếp phổ biến: Hấp cách thủy, Nướng với than hoa và Quay bằng lò vi sóng. Trong đó hấp sôi lại là có hương vị thịt heo đậm đà nhất, mùi mắc khén dền nhất.

Cách ăn ngon nhất: Cho heo khô vào nồi hấp cách thủy, thời gian đun sôi khoảng 8 phút với 0,5kg, nhiều hơn căn thêm thời gian. Rồi dùng vật nặng (như chày) đập bẹt, xé sợi như ăn mực khô.

Có. Nếu bạn bảo quản không đúng cách heo gác bếp sẽ bị mốc, mùi mốc. Do thịt chưa được làm khô hoàn toàn nên cần lưu ý.

Nếu thịt gác bếp bị mốc, vui lòng không sử dụng.

Bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh hoặc tủ đông (tủ đá)

Bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh (hoặc tủ đá) thì thời hạn sử dụng của heo gác bếp từ 4 – 5 tháng, có thể lâu hơn chút.

Nếu để ngăn mát tủ lạnh chỉ từ 7-10 ngày. Nếu để ở nhiệt độ thường không bảo quản: tối đa 2 ngày.